Projet et destination : Fooding – Abu Dhabi / Dubai

Maeva Hengy

Objectif :

Description pédagogique :

1. Découvrir la relation entre l’authenticité de la culture moyen-orientale et la modernité d’une ville hyper-connectée.
2. Allier les concept de marketing, buzz et business au monde du fooding
3. Etudier la façon dont Dubai et les EAU adaptent leur histoire et leurs traditions aux nouvelles tendances – notamment en fooding
4. Comprendre comment Dubai, composée à 88% d’étrangers, peut satisfaire les attentes des locaux en valorisant leur culture, et permettre aux expatriés de trouver leur place en s’adaptant à leur pluri-culturalité

Problématique : Comment Dubai peut-elle s’adapter aux dernières tendances food internationales tout en conservant son identité culturelle forte ?

Reporting document photo de 50 slides sur les expériences dubaïotes

Activités prévues :

Jour 1 : Nusret restaurant à Abu Dhabi

Jour 2 : Chocolate Mall à City Walk / les innovations culinaires

Jour 3 : Contraste entre tradition et modernité : Marché du poisson et légume à Dubai

Jour 4 et 5 : Back office : rencontre et visite de La Cantine du Faubourg et Lasserre. Rencontre avec le top management

Jour 6 : expérience Fooding dans le désert

Jour 7 : Global Village food for all around the world

Date : Septembre 2019